Sumeček africký na hořčičném oleji s brambory a mangoldem

Recept

1. Nakrájejte si brambory na čtvrtky, namarinujte je v hořčičném oleji a osolte.
2. Brambory vložte do předehřáté trouby a pečte na 180 stupňů dokud nezměknou a nezezlátnou (trvá to asi 25 minut).
3. Dále si připravte mangold. Vyřízněte stonky a nakrájejte je na menší kousky. Listy mangoldu srolujte a nakrájejte.
4. Na pánvi si rozehřejte hořčičný olej$https://www.rybizahrada.cz/tmava-horcice/ a nechte na něm zesklovatět cibulku.
5. Přidejte prolisované stroužky česneku a orestujte dozlatova.
6. Dále k tomu přidejte a orestujte nakrájený stonek mangoldu. Až změkne, přidejte k němu i mangoldové listy a chvíli opět restujte (podobně jako když připravujete špenátové listy).
7. Nakonec si na jinou rozpálenou pánev nalijte trošku hořčičného oleje a připravte na něm i sumečka afrického. Každé straně stačí cca 3 minuty, tak aby neztratil svou šťavnatost.
8. Nakonec všechny připravené pokrmy naservírujte na talíř, posypte čerstvou petrželkou a nechte si chutnat.